السيمر موقع عراقي مستقل
فيينا / الأحد 17. 03 . 2024
وكالة السيمر الاخبارية
وتعد المدكوكة حلوى شعبية قديمة انتشرت في العراق وأخذت تستهوي الصائمين في شهر رمضان.
وتعتبر حلوى ” المدكوكة “موروثا اجتماعيا اعتاد عليه العراقيون منذ زمن بعيد.
ما يميز “المدكوكة ” أنها خالية من السكريات ويرغب بتناولها مرضى السكري، ويزداد الطلب عليها في شهر رمضان المبارك.
وتتكوّن المدكوكة من التمر والسمسم وبعض المطيبات، تمزج جميعا معا “بدقها بالهاون” حتى يكون زيت السمسم قد بدأ بالتجمّع في أسفله، ثم يتحوّل المزيج إلى قطعة حلوة المذاق معمولة بشكل بسيط.
