السيمر موقع عراقي مستقل
السيمر / الخميس 06 . 07 . 2017
مكارم إبراهيم
نعم عزيزي القارئ لن تصدق الفوائد الجمة التي ستحصل عليها عندما تتناول حليب الجمل(البعير ) بدلا من حليب البقر .! ورجاءا انتباه حليب الجمل وليس بول الجمل!
عليك قراءة هذه المقالة كي تصحح معلوماتك التي تعلمتها في المدرسة العربية في الطفولة وربما المشكلة كانت تكمن في نقل المعلومات لنا بشكل خاطئ بسبب الترجمة الخاطئة لنصوص كتبت باللغة الارامية والسريانية وترجمت الى العربية بشكل خاطئ لعدم احتراف المترجم العربي باللغة الارامية قبل الاف السنين نعم حليب البعير وليس بول البعير.
اولا لنتعرف على كائن الجمل الذي يعيش في الصحراء ويصل ارتفاعه مابين180 الى 230 سم عمره يمتد مابين عشرين الى ثلاثين سنة وخلالها ينجب فقط مرتين اما عن معلوماتنا الخاطئة التي تعلمناها في مدارسنا العربية بان سنام الجمل يحتوي على الماء كي يتحمل الحرارة والعطش في الصحراء والحقيقة العلمية الصحيحة التي لم نتعلمها تقول بان السنام على ظهر الجمل يحتوي على شحوم وله قدرة على تحويلها الى ماء عندما يشعر بالعطش وهذه ميزته الفريدة اي تحويل الدهن الى مياة والعكس اي انه عندما يشرب المياه ويرتوي فانه يحول المياه الى دهون يختزنها في سنام ظهره وعندما يشعر بالعطش فانه يحول الدهون الى مياه ليرتوي من جديد لنتصور لو ان الانسان يملك هذه الميزة لما وجدنا احدا يعاني من مشاكل زيادة الوزن واالامراض المرافقة له مثل السكري وارتفاع ضغط الدم وامراض القلب والكلولسترول الخ الخ …
وقد اثبتت الدراسات العلمية الحديثة ان حليب الجمل الذي يعيش في الصحراء له ميزات عديدة تنعدم في حليب البقر واهمها ان حليب الجمل يساعد على تعديل وتوازن نسبة السكر في الدم وبالتالي يساعد مرضى السكري نوع 2 من استقرار نسبة السكر في الدم وعدم ارتفاعها وكذلك يساعد على عدم هبوطه عند مرضى السكري نوع 1.
ثانيا حليب الجمل لايحتوي على اللاكتوز او سكر الحليب وبالتالي يمكن للمرضى المصابين بحساسية اللاكتوز او سكر الحليب تناول حليب الجمل بكل امان لانه لايحتوي على سكر اللاكتوزالذي يسبب لهم اعراض كثيرة لعدم امتلاكهم على انزيمات تحليل سكر اللاكتوز في الامعاء.
ووجد ايضا ان حليب الجمل قليل الدسم مقارنة بحليب البقر الذي وان حاولنا تخفيض نسبة الدسم فيه فانه ستبقى فيه نسبة دهون مشبعة تسبب زيادة الوزن ومرض السكري وماشابه. اما حليب الجمل فانه يحوي على نسبة عالية من الدهون الغير مشبعة الصحية التي لاتوجد في حليب البقر, والتي تلعب دورا كبيرا في غالبية وظائف الجسم الحيوية كافراز الهرمونات والدورة الدموية والجهاز العصبي والعضلات والانسجة ويقي الجسم من الالتهابات المختلفة.
اما نسبة الفيتامنات فقد وجد في حليب الجمل انخفاض نسبة فيتامين أ وفيتامين بي2 مقارنة مع حليب البقر لكن بالمقابل يحوي على فيتامين سي بمقدار ثلاثة اضعاف نسبته في حليب البقر . وهناك تساوي في نسبة فيتامين اي بين حليب البقر والجمل .
وفي بعض الدراسات وجد ان حليب الجمل له تاثير فعال في وقاية الجسم من مرض التهاب الكبد نوع بي ونوع سي الشائع في الشرق الاوسط وخاصة في مصر وكذلك في الهند
والاهم من كل ذلك فقد وجد في حليب الجمل ارتفاع نسبة المستقبلات العصبية المهمة في خلايانا والتي تسمى ب GABA والتي تلعب دورا كبيرا في نمو الخلايا لدينا بشكل طبيعي علاوة على تاثيرها على ايجاد ترابط صحي بين الاعصاب والعضلات في كل خلايا الجسم والتي نسبتها في حليب الجمل اعلى بكثير من نسبتها في حليب البقر وحتى اعلى من نسبتها في حليب المراة الام !!
علاوة على وجود 200 نوع من البروتين الهام في دعم جهاز المناعة للانسان .وبالتالي يعتبر حليب الجمل غذاء غني بالبروتين خاصة للمرضى الذين يفقدون الشهية ويتناولون كمية قليلة من الطعام مثل مرضى السرطان وكذلك يساهم في هضم الطعام بشكل كامل ويحتوي ايضا على بعض البروتينات المشابهة قليلا لعمل الانسولين ولهذا السبب يساعد حليب الجمل على استقرار نسبة السكر في الدم وكانه يعمل عمل الانسولين.
ولكن من جهة ثانية ماتزال هناك بعض الاختلافات بين وجهات نظر العلماء حول الاختلافات بين اهمية حليب الجمل مقارنة بحليب البقر اذ ان بعضهم يؤكد بان حليب البقر وان خفضنا نسبة الدسم فيه فانه يحوي مواد تساهم في الاصابة بالسكري وامراض القلب ونقص المناعةبينما حليب الجمل يحتوي على مواد تقلل من خطر الاصابة بالسكري وامراض القلب وتقوي الجهاز المناعي للجسم وتقلل من خطر الالتهابات .
بكل الاحوال تبقى امامنا مشكلة الحصول على حليب جمل طازج خاصة واننا نعيش في اوربا او امريكا البعيدة جدا عن دبي واثيوبيا حيث تعيش تلك الجمال فلا يمكن تصديرحليبها الى الدول الاوربية البعيدة بشكل طازج بسبب بعد المسافات الا اذا حولنا الحليب الى مسحوق باودر مجفف بطريقة التسخين بالحرارة العالية ليتم تصديره للخارج بدون تخريب البروتينات المهمة التي يحتويها. وهذا ماتقوم به فتاة دنمركية سافرت الى اثيوبيا اسمها بانيلا فقدت ابوها وهي صغيرة بعد اصابته بسرطان الدماغ وسافرت الى دول عديدة للبحث عن علاج له او غذاء صحي يخفف عنه اعراض مرض السرطان ولهذا وجدت في دبي حليب الجمل والان تحاول تصنيع حليب الجمل في اثيوبيا حيث تعيش الجمال بشكل حر وطبيعي على رمال الصحراء ويتم حلب الجمل مرتين في اليوم وتحويله الى باودر لتصديره للدنمرك على اشكال مختلفة .
6 تموز 2017
المصدر مجلةالبحوث الصحيةSUND-FORSKNING :
