السيمر موقع عراقي مستقل
فيينا / السبت 03 . 05 . 2025
وكالة السيمر الاخبارية
د. فاضل حسن شريف
جاء في الموسوعة الحرة عن أبو الخصيب: الأكلات الشعبية: أن السمك هو من الأكلات المفضلة التي لا يستغني عنها الخصيبيون ومن أنواعه الصبور والبني والهامور والبرزم والكطان والروبيان والزبيدي وتختلف طرق طبخه فمنه المشوي أو لمسكوف ومنه ما يطبخ تحت الرز وتسمى الأكلة بالمدفونة والبعض يفضل السمك الصغار ليعمل منه المرقة المعروفة بمرقة الدكة بتشديد الكاف والبعض يفضل المقلي منه وخصوصا السمك البني وفي هذه الحالة لابد من وجود المحمّر وهو الرز المطبوخ مع السكر أو الدبس.
جاء في الأمثل في تفسير كتاب الله المنزل للشيخ ناصر مكارم الشيرازي: قوله سبحانه “وَمَا يَسْتَوِي الْبَحْرَانِ هَـٰذَا عَذْبٌ فُرَاتٌ سَائِغٌ شَرَابُهُ وَهَـٰذَا مِلْحٌ أُجَاجٌ ۖ وَمِن كُلٍّ تَأْكُلُونَ لَحْمًا طَرِيًّا وَتَسْتَخْرِجُونَ حِلْيَةً تَلْبَسُونَهَا ۖ وَتَرَى الْفُلْكَ فِيهِ مَوَاخِرَ لِتَبْتَغُوا مِن فَضْلِهِ وَلَعَلَّكُمْ تَشْكُرُونَ” ﴿فاطر 12﴾ 3 ـ ذكرت الآية ثلاث فوائد من فوائد البحار الكثيرة وهي: المواد الغذائية، ووسائل الزينة، ومسألة الحمل والنقل. ونعلم بأنّ البحر يشكّل منبعاً مهمّاً من المنابع الغذائية للبشر، وكلّ عام يُستخرج منه ملايين الأطنان من اللحوم الطازجة، بدون أن يتحمّل الإنسان في سبيل ذلك تعباً أو مشقّة، فإنّ نظام التوازن في الطبيعة يشتمل على برنامج دقيق محسوب بحيث يستطيع الناس الإفادة من تلك المائدة الإلهيّة بدون إعتراض وبأقل زحمة ومشقّة. كذلك يستخرج من البحار أيضاً وسائل الزينة المختلفة من أمثال (اللؤلؤ ـ والمرجان ـ والصدف ـ والدرّ)، وتركيز القرآن على ذكر هذه المسألة لأنّ روح الإنسان تختلف عن الحيوان باحتوائها على أبعاد مختلفة منها (الحسّ الجمالي) الذي هو منبع ظهور جميع المسائل الذوقية والفنيّة والأدبية التي يؤدّي إشباعها بصورة صحيحة بعيداً عن الإفراط والتفريط والإسراف والتبذير إلى إشاعة السرور في النفس، وإعطاء الإنسان النشاط والهدوء، وتساعد الإنسان على إنجاز أعمال الحياة الشاقّة. وأمّا مسألة الحمل والنقل والتي تعدّ واحدة من أهم اُسس التمدّن الإنساني والحياة الإجتماعية، فمع ملاحظة أنّ البحار تشكّل القسم الأعظم من الكرة الأرضية وأنّها مرتبطة مع بعضها، فإنّها تستطيع أن تقدّم للإنسان أهمّ الخدمات بهذا الخصوص. إذ أنّ البضائع التي يتمّ حملها ونقلها عبر البحار، وكذا أعداد المسافرين الذين يتمّ نقلهم من مكان إلى آخر، على درجة من الكثرة بحيث لا يمكن مقايستها مع أيّة من وسائل النقل الاُخرى، وعلى سبيل المثال فإنّ سفينة واحدة تستطيع حمل عشرات الآلاف من السيارات على ظهرها. 4 ـ بديهي أنّ فوائد البحار لا يمكن حصرها بالاُمور التي ذكرت أعلاه، والقرآن الكريم لا يريد بذلك أن يحدّدها ضمن تلك الأقسام الثلاثة المذكورة، فهناك مسألة تكون الغيوم، الأدوية النفط، الألبسة، الأسمدة للأراضي البور، التأثير في إيجاد الرياح إلى غير ذلك من بركات البحار الاُخرى. 5 ـ تأكيد القرآن الكريم على مفهوم (لحماً طريّاً) إشارة عميقة المحتوى لفوائد التغذية بهذه اللحوم في مقابل أضرار اللحوم القديمة والمعلّبة وأمثال ذلك. 6 ـ هنا يثار سؤال وهو أنّ البحار المالحة تملأ الكرة الأرضية في إنتشارها، فأين تقع بحور الماء العذب؟ وللإجابة يجب القول أنّ بحر وبحيرات الماء العذب أيضاً ليست قليلة في الكرة الأرضية مثل بحيرات الماء العذب في الولايات المتحدة وغيرها، إضافةً إلى أنّ الأنهر الكبيرة تسمّى بحاراً أيضاً في بعض الأحيان، فقد ورد إستعمال كلمة (البحر) لـ (نهر النيل) في قصّة موسى، كما في سورة البقرة ـ الآية 50 والشعراء ـ 63 والأعراف ـ 138). كذلك فإنّه يمكن إعتبار مصبّات الأنهار في البحار والمحيطات عبارة عن بحيرات عذبة، لأنّ مياه الأنهار عند إنصبابها في المحيط تدفع مياه البحار وتبقى غير قابلة للإختلاط لمدّة قصيرة. 7 ـ جملة “لتبتغوا من فضله” لها معنى واسع وشامل لكلّ فعّالية إقتصادية تعتمد على البحر.
جاء في صفحة تراث البصرة: عند دخولي لمسقف سوق السمك في البصرة القديمة. تذكرت الشركة العامة للصيد عندما كان وكلاؤها في في أسواق البصرة.يعرضون الكارتون المجمد من سمك الزبيدي الفاخر النوعية بسعر لا يتجاوز حسب ما اتذكر 11 دينار للكارتون كذلك أنواع أخرى من الأسماك البحرية. كانت هذه الشركة تمتلك أسطول مكون من 22 باخرة. تنتشر في بحار ومحيطات العالم.وكان لها محطة لوجستية في جزر الكناري لم يتبقى منها سوى مقبرة السفن في شاطئ شط العرب واختفى كوادرها من الضباط البحريين والفنيين عموما.كان هدفي هو البحث عن سمك الخباط وهو أفضل الأنواع لعمل..اكلة المكشت..وحسب رأي.الوالدةأيضا هذا النوع اختفى او انقرض من أسواق البصرة..ماعدا سمك الكباب. المجفف. والذي أيضا هو يطبخ لعمل..المكشت.. لكن المنظر ووضعية بسطات السمك المجفف.لا تساعد على شراؤه فكرت بالعودة للطريقة القديمة وهي تجفيف السمك في بيوتنا ونشرها بالسطح.الى ان تجف ويحين موعد استخدامها والمشروع لا يزال قيد الدراسة.
يفضل اكل لحوم الانعام وهي طرية “لِتَأْكُلُوا مِنْهُ لَحْمًا طَرِيًّا” (النحل 14)، و”وَمِنْ كُلٍّ تَأْكُلُونَ لَحْمًا طَرِيًّا” (فاطر 12). لذلك لا ينصح باكل اللحوم المعلبة. واللحوم الطرية الطازجة افضل من اللحوم المجمدة. ان لحوم الانعام تحوي عظام عكس لحوم الاسماك الاقل عظما، لذلك قال الله تعالى “وَهُوَ الَّذِي سَخَّرَ الْبَحْرَ لِتَأْكُلُوا مِنْهُ لَحْمًا طَرِيًّا” (النحل 14). واكل اللحوم من فضل الله لذلك وجب شكره”وَلِتَبْتَغُوا مِنْ فَضْلِهِ وَلَعَلَّكُمْ تَشْكُرُونَ” (النحل 14). وقد احل الله اكل لحم الانعام وهي البقر والابل والغنم قال الله جل جلاله”وَالْأَنْعَامَ خَلَقَهَا لَكُمْ فِيهَا دِفْءٌ وَمَنَافِعُ وَمِنْهَا تَأْكُلُونَ” (النحل 5).
عن وكالة الأنباء العراقية موقع العشار قلب البصرة التجاري وعبق التاريخ 3-04-2021: سوق الخضار والسمك: وفي سوق (الخضارة) اصطحبنا الحاج أبو علي في جولة، وهو يستذكر سنوات قضاها في هذا السوق الذي بات أكثر اكتظاظاً بالباعة والمتبضعين والذي لا تهدأ فيه أصوات الباعة والتجار،وهم يروجون لبضاعتهم منذ ساعات الفجر وحتى ساعات متأخرة من الليل في كل يوم. وأشار أبو علي الى أن “السوق يضم جميع أنواع الفاكهة والخضراوات سواء المستوردة أو المحلية منها،كما أن هناك فرقاً بين الأسعار من بائع لآخر كي لا تتراكم بضاعته،وهذا السوق له فائدة اقتصادية كبيرة جداً”. وتابع: إن “هناك سوق السمك الذي يضم أنواع الأسماك الحية وأكثر من يقوم ببيع هذه الأسماك هن النساء كما توجد هنا أماكن مخصصة لبيع الأسماك المجمدة،وكذلك هناك مكان مخصص لبيع الروبيان الذي يشهد إقبالاً كبيراً لشرائه، ويشهد سوق السمك في العشار هذه الأيام حركة كبيرة لبيع السمك فهذا موسم الصبور الذي ينتظره الناس بفارغ الصبر رغم غلاء ثمنه فكل عام وفي هذا الوقت نلاحظ حركة كبيرة في هذا السوق لأنه كما يسمونه (أهالي البصرة) (موسم الصبور وتمن الباقلاء الخضراء) (وهذه الأكلة المفضلة عند أهل البصرة خلال هذا الموسم)”.
جاء في شبكة الساعة بتأريخ شباط 2025 عن البيئة العراقية تحظر صيد الأسماك خلال موسم التكاثر: أعلنت وزارة البيئة العراقية، اليوم الاثنين، عن تشديد الرقابة على منع صيد الأسماك خلال موسم التكاثر، مؤكدةً أن ذلك للحفاظ على المخزون السمكي وتعزيز استدامته. ووفقاً لبيان صادر عن الوزارة، تلقته شبكة “الساعة”، فقد “كلفت مديرياتها في جميع المحافظات بتشديد الرقابة على تنفيذ قرار منع صيد الأسماك رقم 82 لسنة 2025، الصادر عن وزارة الزراعة من خلال دائرة الثروة الحيوانية وقسم التربية وإدارة المسطحات المائية، تماشياً مع بدء موسم تكاثر الأسماك”. وتابعت أنه “يُحظر صيد الأسماك في جميع المسطحات المائية الداخلية، بما يشمل الأهوار والبحيرات والأنهار، على أن يتم تطبيق فترات المنع وفقاً للتقسيم الجغرافي للمحافظات”. وبيّنت أن “فترة المنع في المنطقة الأولى، التي تضم محافظات البصرة، ميسان، ذي قار، المثنى، القادسية، والنجف، من 15 شباط حتى 15 نيسان 2025”. وأضافت: “أما المنطقة الثانية، التي تشمل محافظات بغداد، ديالى، صلاح الدين، الأنبار، بابل، كربلاء، وواسط، فتمتد فترة المنع فيها من 15 شباط حتى 1 أيار 2025”. وأشارت إلى أن “فترة المنع في المنطقة الثالثة، التي تشمل محافظات كركوك ونينوى، من 25 آذار وحتى 1 تموز 2025”. وأوضحت أن “القرار يستثني جميع الأسماك البحرية، بالإضافة إلى أسماك المزارع مثل الكارب العادي، الكارب العشبي، والكارب الفضي”. وخلصت الوزارة إلى أنها “كلفت مديريات البيئة بالتعاون مع الشرطة البيئية والجهات ذات العلاقة لرصد المخالفين واتخاذ الإجراءات القانونية بحقهم، وفقاً للقوانين النافذة، بما في ذلك قانون صيد واستغلال الأحياء المائية وحمايتها رقم 47 لسنة 1976 وتعديلاته”.
جاء في موقع المربد بتأريخ 2023 عن “السماچة” في سوق العشار يحتجون على قرار إزالة خلال 24 ساعة: نظم عدد من أصحاب محال وبسطات بيع الأسماك في سوق العشار بمحافظة البصرة وقفة احتجاجية ضد قرار إزالة بسطاتهم ومحالهم. وقال عدد منهم لمراسل المربد إن قرار الإزالة جاء من قبل مديرية البلدية وبعد الإعلان عن مشروع استثمار وهو مجحف بحقهم كونهم في هذا السوق قبل 40 سنة حسب قولهم. فيما طالبوا الجهات الحكومية بالتدخل وإيجاد حل لهم كون موعد إزالة بسطاتهم خلال 24 ساعة تبدأ من اليوم.
وفق حرية الرأي والنشر يتم نشر هذه المادة والجريدة غير مسؤولة عما ينشر فيها من مواد واخبار ومقالات
